الزعفران هو أحد أكثر البهارات شهرةً وغلاءً في العالم ، ويرتبط اسمه دائمًا بإيران. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع دفيئة الزعفران.

الزعفران هو أحد أكثر البهارات شهرةً وغلاءً في العالم ، ويرتبط اسمه دائمًا بإيران. حتى السنوات القليلة الماضية ، كانت زراعة الزعفران مخصصة فقط للمناطق الحارة والجافة من البلاد ، مثل المناطق الشرقية ، ولكن اليوم ، أدت زراعته في البيوت البلاستيكية إلى زيادة إنتاجه بشكل كبير.

في هذه المقالة ، نعتزم تزويدك بتفاصيل حول كيفية صنع دفيئة الزعفران. لذا ابق معنا حتى نهاية هذا المقال.

ما هو الزعفران؟

الزعفران هو في الواقع زهرة أرجوانية بثلاث بتلات وثلاث أسدية وثلاث وصمات ، والجزء الأخير منها ، باعتباره أغلى التوابل في العالم ، له استخدامات طبية وصالحة للأكل. يعتبر الزعفران الإيراني من أفضل الأمثلة في العالم ويعتبر قطب التصدير الرئيسي لهذا المنتج إلى دول أخرى. لكن في هذه الأيام ، تقوم دول مثل الصين ومصر وإسبانيا وباكستان وإيطاليا بزراعتها أيضًا.

وفقًا للوثائق التاريخية ، تعد إيران وآسيا الصغرى المصدر الرئيسي للزعفران ، وكانت مدن كرمانشاه وهمدان وأصفهان مراكز مهمة لزراعته. لكن مع الغزو المغولي لأرضنا ، توقفت زراعة الزعفران في هذه المناطق ، وبعد ذلك ، ولسنوات عديدة ، كانت زراعة هذه الزهرة محصورة فقط للمدن الشرقية من البلاد.

لكن في الوقت الحالي ، مع الخطط التي نفذها الجهاد الزراعي ورغبة الناس في كسب المال من خلال زراعة الزعفران ، استأنفوا زراعته في مقاطعات أخرى من البلاد مثل كرمانشاه وأصفهان ، إلخ.

بناء صوبة الزعفران

شجع الطلب المرتفع على زراعة الزعفران والأرباح الكبيرة من زراعته الناس في مناطق مختلفة من إيران وحتى دول مثل الإمارات العربية المتحدة لتوسيع مساحة زراعة الزعفران من خلال إنشاء دفيئة.

تعتبر زراعة الزعفران بالطرق المائية والهوائية طريقتين لزراعته في مقارنة عالية في البيئة المحاكية لمناخ خراسان ، ووصف كل منهما على النحو التالي:

زراعة الزعفران بطريقة الزراعة المائية

الزراعة المائية أو طريقة النمو في الماء هي نوع من الزراعة الحديثة حيث يتم وضع جذور النباتات المختلفة في خزانات مملوءة بالماء بالمعادن القابلة للذوبان. ثم ، عن طريق تشغيل المضخة وجعل المياه تتدفق ، يتم توصيل العناصر الغذائية إلى جذور النباتات.

للزراعة المائية للزعفران في الدفيئة مزايا مختلفة على النحو التالي:

• معدل نمو وكفاءة طريقة الزراعة هذه أعلى بكثير من زراعتها في التربة.
• كثافة بصيلات الزعفران المزروعة في أحواض الزراعة المائية أكثر كثافة من الطريقة العادية لزراعتها.
• في نظام الزراعة المائية ، لا يحتاج النبات إلى سقي مستمر ، لذلك فهو يوفر الماء.
• يعد التحكم في الضوء والرطوبة والعناصر الغذائية بهذه الطريقة أسهل بكثير من النمو في الماء.
• مع نظام الزراعة المائية ، لن يحتاج المزارعون إلى أراضي غنية وركيزة التربة.

على الرغم من المزايا العديدة لهذا النظام ، فإن تكلفة بدء التشغيل المرتفعة وكذلك الجودة المنخفضة للمنتج النهائي من بين عيوب زراعة الزعفران في الماء.

بناء صوبة الزعفران بالطريقة الهوائية

Aeroponics هي طريقة زراعية جديدة تقريبًا لم تحظ بشعبية بين مزارعي المحاصيل المختلفة. في هذا النظام ، لا تلعب التربة ولا تدفق المياه دورًا ، ويتم تعليق جذور النباتات في الهواء.

يستخدم المزارعون بخاخات المياه التي تحتوي على معادن لمنع جفاف الزعفران الهوائي ولتجديد الطعام الذي يحتاجونه. يزيد نظام زراعة الزعفران من معدل الإنتاج ويقلل من فترة الحصاد. كما أنه يوفر الماء.

من ناحية أخرى ، فإن التحكم في ظروف النمو اللازمة ومنع هجمات الآفات هما ميزتان إضافيتان لطريقة زراعة الهواء. ولكن في هذه الحالة أيضًا ، فإن التكلفة العالية للإعداد وانخفاض جودة المنتجات هي النقاط السلبية للنظام الجوي.

مزايا بناء صوبة الزعفران

في شرح شعبية كيفية بناء دفيئة الزعفران ، من الأفضل ذكر مزايا زراعة هذا المنتج في دفيئة:

• غلة المنتج وحجم الإنتاج في الدفيئة أعلى بكثير من الزراعة بالطريقة التقليدية.
• الزعفران منتج ذو متطلبات مائية منخفضة ، لكن زراعته على نطاق واسع ستهدر الكثير من المياه ، والتي يمكن توفيرها عن طريق زراعتها في دفيئة.
• من خلال بناء دفيئة لزراعة الزعفران ، من الممكن زراعة هذا المنتج في جميع مناطق البلاد.
• يقلل ضوء الشمس المباشر في بعض الأحيان من جودة الزعفران ، مما يحل هذه المشكلة إلى حد كبير عن طريق بناء دفيئة.
• في الحالة العادية والطريقة التقليدية ، يجب على المزارع تحضير أرض ذات مساحة كبيرة لزراعة كمية كبيرة من الزعفران. ولكن مع الزراعة الطبقية واستخدام الأساليب الجديدة ، تزداد أيضًا كثافة المحصول.
• تتطلب الطريقة التقليدية لزراعة الزعفران من 5 إلى 6 سنوات لتحقيق ربحية عالية ، ولكن بناء دفيئة الزعفران ستوفر إمكانية تحقيق الربح في السنة الأولى للزراعة.
• بسبب وضع بصل الزعفران في التربة بطريقة الزراعة التقليدية ، فإن المزيد من الأمراض والآفات تهدد هذه الزهرة. ولكن في نظام الدفيئة ، يتمتع المزارعون بقدر أكبر من السيطرة على منع هجمات الآفات.
• الزعفران هو نبات ذو متطلبات مائية منخفضة ، ولهذا السبب ، فإن إنشاء دفيئة لزراعته قابل للتطبيق حتى في المناطق الحارة والجافة ذات احتياطيات المياه المنخفضة.
• حصاد وبيع الزعفران له ربح مقبول نظرا لقيمته الاقتصادية العالية.
• يمكن استخدام جميع أجزاء زهرة الزعفران.

كيفية صنع دفيئة الزعفران

تتم زراعة الزعفران في البيوت المحمية بمراحل مختلفة على النحو التالي:

1. شراء البصل عالي الجودة

تعتمد الجودة العالية للمنتج النهائي للزعفران إلى حد كبير على جودة البصل. بمعنى آخر ، كلما كان البصل أثقل وأكبر ، زادت قيمة وصمة العار الناتجة عنه. يحفظ البصل في قاعات الزراعة وينقل من هناك إلى الدفيئة أو الأرض الرئيسية.

احذر أن يكون شهر يونيو هو وقت نوم هذه البصل وأفضل وقت لنقلها إلى الأرض. سيؤدي القيام بذلك في الأشهر التالية إلى صدمة النبات وتقليل المحصول. في هذه المرحلة ، يجب حفظ البصل في بيئة بدرجة حرارة 25 درجة مئوية ورطوبة 40 إلى 55 درجة.

بعد ذلك ، يجب حفظ البصل الجاهز للزراعة في دفيئة مظلمة تمامًا بدرجة حرارة 23-25 ​​درجة مئوية ورطوبة 75-85٪ مع الحرص على عدم ملامسته للماء. ستستمر هذه الشروط حتى يتم نقلها إلى المنصة الرئيسية.

2. نقل المصابيح إلى الأرض أو السرير الرئيسي

بعد نقل المصابيح ونقلها إلى الدفيئة الرئيسية ، يجب على المزارعين نقل البصيلات الجاهزة للنمو إلى وسيط النمو الرئيسي ، أي التربة أو نظام الزراعة المائية أو نظام الزراعة الهوائية ، في سبتمبر. موسم ازدهار البصل هو أكتوبر ، عندما يزيل المزارعون زهورًا إضافية لتحسين جودة محصول النحاس.

ينتج كل بصلة عالية الجودة بشكل طبيعي من 12 إلى 14 زهرة ، لذلك يجب زراعتها بمسافة 5 سم على الأقل. منتصف تشرين الثاني (نوفمبر) إلى نهاية هذا الشهر هو موسم قطف الأزهار وإزالة الوصمات عنها.

من الأفضل معرفة أن البصل عالي الجودة له عمر إنتاجي يصل إلى 8 سنوات ويمكن أن ينتج عنه وصمات عار كاملة ومعطرة أو ملونة. بعد انقضاء هذا الوقت ، يجب استبدال المصابيح بأخرى جديدة.

المعدات اللازمة لبناء دفيئة الزعفران

يرتبط جزء من كيفية بناء دفيئة الزعفران بالمعدات اللازمة لهذه المساحة. تختلف الأدوات والمعدات اعتمادًا على طريقة زراعة الزعفران ، ولكن بشكل عام يمكننا اعتبار الأدوات التالية ضرورية لإنشاء دفيئة:

• الهيكل العظمي وتغطية الدفيئة
• تركيب أنظمة التدفئة والتبريد
• تركيب مجسات حساسة لدرجة الحرارة والرطوبة
• مظلة لضبط كمية الضوء
• صواني الطبقات وخزانات المياه في طرق الزراعة المائية والهوائية

تكلفة بناء صوبة الزعفران

لا تتطلب زراعة الزعفران بالطريقة التقليدية رأس مال مرتفع ، لكن إنشاء دفيئة لزراعته يكلف أكثر. يختلف مقدار هذه التكلفة أيضًا وفقًا لنوع نظام الزراعة ونوع الهيكل العظمي ونوع غطاء الدفيئة ونوع البصل ونظام الري وما إلى ذلك.

كلمة أخيرة

يعتبر الزعفران زهرة ثمينة ذات فوائد طبية وصالحة للأكل ، وتعتبر بلادنا أحد الأقطاب الرئيسية لزراعتها وتصديرها إلى أجزاء أخرى من العالم. في هذه المقالة ، شرحنا كيفية بناء دفيئة الزعفران وفوائدها