إن إهدار القطاع الزراعي في سلاسل مختلفة في البلاد يعادل توفير الغذاء لـ 18 مليون شخص ، والتحكم في الأساليب القائمة على المعرفة واستخدامها في إثراء الأغذية من مخلفات القطاع الزراعي يمكن أن تجعل البلاد غير ضرورية لاستيراد مدخلات الثروة الحيوانية.

وبحسب وكالة تسنيم للأنباء ، فإن جلسة الخبراء العلميين بعنوان "دور الشركات القائمة على المعرفة في الأمن الغذائي (مسح الأعلاف)" بحضور علي كياني راد رئيس معهد التخطيط والاقتصاد الزراعي والتنمية الريفية. وزارة الجهاد الزراعي مديرا علميا والسيد الدكتور هرمز المنصوري عضو هيئة التدريس الاكاديمية بهيئة البحوث والتعليم والترويج الزراعي بوزارة الجهاد الزراعي والدكتور اكبر تغيزاده استاذ جامعة تبريز ونائبه رئيس الإدارة والمالية بجامعة مراغة ، متحدثين في هذا اللقاء.

في بداية هذا اللقاء قام الدكتور علي كياني راد رئيس معهد التخطيط والبحوث والاقتصاد الزراعي والتنمية الريفية التابع لوزارة الجهاد الزراعي بصفته المدير العلمي أثناء تحليل تعريف القطاع الزراعي في الدولة. ، قال: الزراعة لا تشمل الإنتاج فقط ، ولكن في التعريف الشامل للزراعة ، والحفاظ على الموارد الطبيعية ، والتجارة ، والرعاية الصحية ، وما إلى ذلك ، تعتبر جميعها مكونات لسلسلة القيمة الزراعية ، وفي تعريف شامل ، يمكننا القول أن الزراعة يشمل كل شيء من الجينات إلى الخلايا. لذا ، من هذا المنطلق ، فإن الزراعة لا تزود السلسلة الغذائية فقط.

وتابع: إن سلسلة القيمة للمنتجات الزراعية والغذائية ، من الجينات إلى الخلايا ، تتضمن سلسلة معقدة من الإنتاج إلى التوزيع في جوانب مختلفة.

وفي معرض إشارته إلى المكونات الأربعة للأمن الغذائي ، قال: في تعريف الأمن الغذائي ، "يجب أن يكون الغذاء متاحًا" مسبقًا ، سواء كان هذا التوافر من الإنتاج المحلي أو من فئة الاستيراد ، وهو بالطبع بحسب الدستور ، يجب أن يرتكز أكثر على الإنتاج المحلي ، لذلك يجب أن يكون الغذاء متوفرا وصحيا. الاستقرار الغذائي هو عنصر آخر من عناصر الأمن الغذائي.

وأضاف الدكتور كياني راد: يمكن أن يهتز الأمن الغذائي تحت تأثير تغير المناخ والأوبئة والصراعات الدولية ، وفي الواقع ، يمكن أن تضر هذه الظواهر الثلاث بالأمن الغذائي.

واستكمالًا لهذا اللقاء ، أعلن الدكتور هرمز المنصوري ، عضو هيئة التدريس الأكاديمية بهيئة البحوث الزراعية والتعليم والترويج الزراعي بوزارة الجهاد والزراعة ، المتحدث الافتتاحي لهذا الاجتماع ، مع الإعراب عن أهمية الأمن الغذائي. ، قال: النصيب الأكبر من استخدام البروتين في العالم مخصص لإنتاج الحليب ، وبعد ذلك إنتاج البيض. في بلدنا ، لدينا 152 مليون طن من استهلاك الغذاء. يبلغ إنتاجنا الزراعي 133 مليون طن ، منها 110 مليون طن منتجات نباتية و 22 مليون طن منتجات حيوانية.

وفي إشارة إلى الإحصائيات المتوفرة بشأن إهدار المنتجات الزراعية في سلسلة التوريد بالبلاد ، قال: لدينا ما يقدر بنحو 30 مليون طن من الخسائر والهدر في هذا القطاع على طول سلسلة التوريد ، في الواقع ، ما يقرب من ثلاثين في المائة من الزراعة. تصبح المنتجات في البلاد نفايات ، وهذا الرقم يعادل غذاء 18 مليون شخص.

وفي معرض شرحه لتاريخ الإنتاج الزراعي في البلاد ، قال المنصوري: كنا مصدرين للماشية في الأربعينيات ، لكن بعد إصلاحات الأراضي واعتماد سياسات مختلفة في السنوات التالية ، أصبحنا مستوردين للماشية.

وتابع: ننتج 900 ألف طن من اللحوم الحمراء و 11 مليون طن من الحليب في البلاد. وفي الوقت نفسه ، من أجل توفير الحليب الذي تحتاجه الدولة ، واجهنا في مرحلة ما سياسة خلط الأبقار المستوردة مع الأبقار المحلية. في الواقع ، كانت هذه السياسة تتعارض مع المرافق المحلية للدولة في مجال مدخلات الثروة الحيوانية ، وبعد تنفيذ هذه السياسة ، ظهرت الحاجة إلى استيراد مدخلات الثروة الحيوانية في السنوات الأخيرة حتى نتمكن من الحفاظ على إنتاج الحليب ، الدجاج واللحوم بمستوى مقبول.

وتتعلق 75 إلى 80 في المائة من تكاليف وحدات الإنتاج الحيواني بتوريد الأعلاف الحيوانية

وقال المنصوري: نحتاج أيضًا إلى منتجات خارج الحدود لتوريد علف حيوانات الألبان وأعلاف الدواجن. على الرغم من أن 80٪ من الأراضي المزروعة تستخدم لزراعة الحبوب ، إلا أننا ما زلنا نواجه نقصًا في الموارد في هذا القطاع. النقطة الأساسية هي أن استيراد الأعلاف ليس اقتصاديًا بسبب الحجم الكبير وتكاليف النقل ، ومن ناحية أخرى ، كانت الزيادة في أسعار مدخلات الثروة الحيوانية عالية جدًا في السنوات الأخيرة. هذه التكاليف لها تأثير مباشر على السعر النهائي للمنتج.

وأشار إلى أن معظم مدخلات الثروة الحيوانية لا يتم إنتاجها في الدولة ، مشيرا إلى أن ضرورة الإنتاجية في القطاع الزراعي هي من الأولويات ، وذلك في الوقت الذي يتناقص فيه عدد سكان الريف والرحل ، وفي الحقيقة عدد السكان. إنتاج المنتجات الحيوانية والزراعة آخذة في الانحدار. من المثير للاهتمام معرفة أنه وفقًا للبيانات المتاحة ، فإن 75-80 ٪ من تكاليف كل وحدة إنتاج في مجال الإنتاج الحيواني هي علف حيواني ، وإذا كان بإمكان المراعي الجيدة توفير هذه الحصة ، فسيتم التحكم في تكلفة الإنتاج بصرامة .

وأشار المنصوري ، في معرض إشارته إلى محدودية الموارد المائية في البلاد ، إلى: يجب أن نتحرك نحو تحسين جودة المراعي ويجب أن نفكر في تحسين كفاءة الري. يعتقد الكثيرون أن لدينا ما يصل إلى 50٪ من حصاد المياه الإضافي في القطاع الزراعي ، ولا يمكن إدارة هذا العدد إلا من خلال تنفيذ نماذج كفاءة الموارد المائية.

وفي إشارة إلى أهمية تغيير نمط الزراعة ، تابع المنصوري: يجب أن نتحرك نحو تغيير نمط الزراعة. الاهتمام بالمخلفات الزراعية والبستانية وأهمية صحة الحيوان ونظافته له أهمية كبيرة في ضبط الإنتاجية في قطاع الزراعة والثروة الحيوانية. كما أن اختيار الوراثة الصحيحة للثروة الحيوانية له أهمية خاصة ، والتي ينبغي أخذها في الاعتبار عند تحقيق نماذج إنتاجية قطاع الزراعة والثروة الحيوانية.

وأضاف هذا الباحث البارز في القطاع الزراعي في نهاية حديثه: "من خلال النماذج المبتكرة والقائمة على المعرفة ، يمكننا توفير العديد من الاحتياجات الغذائية للماشية ، ويمكن لهذه النماذج أن تساهم بشكل كبير في الأمن الغذائي للبلاد".

بالإضافة إلى ذلك ، كان الدكتور أكبر تغيزاده ، أستاذ جامعة تبريز ونائب رئيس المالية بجامعة مراغة ، المتحدث الثاني للاجتماع ، في إشارة إلى قرارات الأخ القائد بشأن دور الجامعات والمؤسسات المعرفية في فئة الأمن الغذائي في القطاع الزراعي ، قال: ينصب تركيزنا على خفض ووقف استيراد مدخلات الثروة الحيوانية في البلاد.

وفي إشارة إلى تجربته في إدارة المخلفات الزراعية وتحويلها إلى مدخلات للماشية ، قال: بالنسبة لكل منطقة ، يمكن استخدام المخلفات الزراعية من نفس المنطقة بإنتاجية تزيد عن 60٪ لتزويد علف الماشية. إن إثراء المخلفات الزراعية من أجل الاستخدام الأفضل للماشية يمكن أن يضمن الأمن الغذائي ويقلل من اعتماد الدولة على استيراد مدخلات الثروة الحيوانية.

وفي إشارة إلى وجود 30٪ من المخلفات الزراعية من إجمالي إنتاج هذا القطاع في الدولة ، أشار تقي زاده إلى أن إيلاء المزيد من الاهتمام بتربية المواشي له أهمية خاصة للبلاد من أجل زيادة استخدام المواد البروتينية من قبل الأهالي. ، وهذا يتطلب إمدادات المياه ، ونظراً لنقص المياه في البلاد ، يجب علينا اتخاذ خطوات نحو إنتاجية المنتجات. بطريقة واضحة ، يجب أن نكون قادرين على تحويل "القش" من طعام يملأ المعدة للحيوانات باستخدام الأساليب العلمية إلى مادة غنية وغنية للأغذية الحيوانية ، وفي هذا الجزء يكون دور قواعد المعرفة حاسمًا للغاية.

وأشار إلى أهمية إنتاجية المخلفات الزراعية في إنتاج الأعلاف الحيوانية ، مشيراً إلى أن قابلية هضم المخلفات الزراعية للماشية بالطرق التكنولوجية لها أهمية خاصة.

وتابع تقي زاده: مع وجود مليون طن من نفايات قصب السكر في البلاد ، يمكننا توفير جزء من علف الحيوانات في البلاد باستخدام الطرق المحلية والمنزلية. لذلك ، من خلال استخدام طرق جديدة لتوفير الأعلاف الحيوانية المخصبة ، من الممكن حتى منع الأمراض الحيوانية.

وفي الختام ، أشار الأستاذ الجامعي إلى نتائج الدراسات العلمية التي أجريت بخصوص استخدام الأساليب المذكورة والتجارب التي أجريت في هذا المجال ، وقال: بناءً على النتائج العلمية ، نستخدم هذه النماذج المحلية في إثراء المخلفات الزراعية وباستخدامها. هذا المنتج كمدخلات للماشية ، يمكن أن نحقق انخفاضًا كبيرًا في السعر النهائي للماشية ، ومن ناحية أخرى ، يقلل بشكل كبير من حاجة البلاد لاستيراد مدخلات الثروة الحيوانية.