إن نشر مفرش المائدة "هفت سين" هو أحد عاداتنا الإيرانية الجميلة والقديمة ، والقيام بذلك متأصل في أذهاننا لدرجة أن معظم الناس يعتقدون أنه إذا لم يكن لديهم مفرش هفت سين ، حتى لو كان ليس بالأمر السهل ، لن يكون العام الجديد!

بعيدًا عن المعتقدات الخرافية ، كان ينبغي على أسلافنا أن يقولوا ذلك بفتح الكتاب السماوي ووضع العيد في أعلى صفحاته ، ورمي الخضر العيد ووضع الخبز على المائدة السابعة ؛ وتمنوا لله العظيم الرحمة والنور والخير والبركة لأنفسهم وأسرهم ، وطلبوا منه الحياة الخضراء المنعشة والخير والبركات.

يعتبر رمي هفتسين الخضراء من طقوس النوروز الخاصة ويجب التحضير لها قبل أيام قليلة من تسليم السنة. يمكن استخدام العديد من البذور والبذور الصالحة للأكل لزراعة خضر نوروز ، ولكن يختلف وقت نقع هذه البذور والبذور وكذلك الوقت اللازم لإنباتها. في ما يلي ، سوف نقدم لكم "زراعة أنواع مختلفة من خضر العيد" وسنقدم لكم شرحًا موجزًا ​​عن كل منها. ابقى معنا.

تقاوى صالحة لزراعة خضر العيد بأنواعها:

يمكنك استخدام بذور الخضروات المختلفة لزراعة جميع أنواع خضروات العيد. بعض العدس أو الفاصوليا أو القمح التي يمكن العثور عليها في كل منزل.

في حالة تخضير خضر العيد ، فإن رخص البذور المحضرة أمر مهم ، خاصة عندما نريد خضار مجموعة متنوعة من الخضر على عدة أطباق أو صواني. بذور القمح والشعير أرخص من البذور الأخرى. تذكر أن هذه البذور يجب أن تكون صحية وطازجة. إذا احتفظت بهم في المنزل لبضع سنوات ، فسوف يفقدون إمكانات نموهم ولن ينمووا باللون الأخضر.

كيف تنمو خضراء:

للحصول على طبق من الخضر ، يكفي حوالي خمسين إلى مائة جرام من البذور المرغوبة.
يجب أن تنقع البذور في الماء.
بعد نقعها طوال الليل ، لفها بقطعة قماش مبللة وضعها على طبق.
لا ينبغي أن تمتلئ اللوحة التي توضع فيها هذه القماش بالماء ، بل يجب أن تبلل قطعة القماش بانتظام حتى تصل الرطوبة الكافية إلى البذور.
خلال هذا الوقت ، اسكب بعض الماء على القماش كل يوم واحمي البذور من الضوء بقطعة قماش.
إذا نسيت رش الماء ، فستواجه البذور مشاكل ولن تنبت.
على الرغم من الرطوبة الكافية والظلام المطلق ، فإن البذور تنبت تدريجياً.
۸۰۵ / ۵٬۰۰۰
نتایج ترجمه
عندما تنبت البذور ، اسكبها في طبق مجوف وقم بتسويتها يدويًا حتى لا تتراكم ؛ لكن لا يزال وضع القماش على الطبق نهارًا وليلاً ، وصب القليل من الماء على الطبق واترك قطعة القماش مبللة.
في اليوم التالي ، انزع قطعة القماش وضع الطبق في مكان مشمس ومشرق.
تدريجيا تتحول الخضر إلى اللون الأخضر وتنمو. سقيهم بانتظام خلال هذا الوقت.
في كل مرة تقوم فيها بالسقي ، قم بتصريف المياه الزائدة التي تراكمت تحت الطبق وامنحه ماءً عذبًا.
حاول ألا تجمع الكثير من الماء في قاع الطبق حيث سيؤدي ذلك إلى تعفن الخضر.
في الشمس ، تنمو الخضر بسرعة.
إذا أردت أن تحافظ على اللون الأخضر حتى الثالث عشر من نوروز أو الثالث عشر من بدر ؛ من الأفضل عدم ترك الخضر تنمو بسرعة كبيرة. يمكن وضعها في مكان بارد حتى ينمو العشب تدريجياً. يمنع البرد النمو السريع للخضر. 

التدريب على زراعة أنواع مختلفة من خضر العيد:

زراعة العيد قمح اخضر

لزراعة عشبة القمح ، وهي أحد أكثر أنواع الخضر شيوعًا ، نقع أولاً حفنة من القمح ، واحدة بين عشية وضحاها ؛ قم بتغيير العصير عدة مرات حتى لا يفسد.
بعد أن تصبح البراعم صغيرة جدًا ، احتفظ بها في قطعة قطن مبللة حتى تخرج البراعم ويصبح طرفها أخضر قليلاً.
بلل المنديل بانتظام برذاذ رطب.
ثم صب الرمل النظيف والمغسول في قاع الحاوية المرغوبة وانقل البراعم إلى الحاوية.
رش الماء على العشب 1-2 مرات في اليوم.
احرص على عدم شرب الماء كثيرًا حتى لا يتجمع الماء بجوار الحاوية إذا أمسكت بالوعاء مائلًا. هذا يمنع الجذور الخضراء للقمح من التعفن.

العدس الخضر

يعتبر العدس الأخضر من أبسط وأشهر أنواع العيد الأخضر. لزراعة العدس تحتاج:

قبل 2-3 أسابيع من العيد ، اسكب بعض العدس في وعاء واملأه بالماء واتركه في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. يمتص العدس الماء ، افحص كل يوم للتأكد من نفاد الماء من العدس. لا تغمر العدس في الماء ، بل رش الماء على العدس لإبقائه رطبًا.
بعد بضعة أيام ، بلل منديلًا من القماش بالماء وضعه على العدسات. ثم ضعه بالقرب من نافذة ذات طقس معتدل (ليس حارًا ولا باردًا).
اشطف العدس يوميًا بالماء (صبه في وعاء من الماء وفارغه للحفاظ على العدس طازجًا). بلل المنديل يوميًا حتى ينبت العدس.
بمجرد أن ينبت العدس ، انقله إلى الطبق الرئيسي. بمجرد أن يصبح العدس أخضر قليلاً ، يمكنك إزالة المنديل منه. استمر في سقي العشب (اشطفه ورش الماء).
ضع اللون الأخضر في منطقة مضاءة جيدًا. خلال هذا الوقت ، قم بتدوير الحاوية عكس مصدر ضوء الغرفة كل يوم حتى تنمو النباتات الخضراء بالتساوي.

طريقة تحضير الكاكشير الخضر

يعد تحضير فرشاة الميرمية أمرًا سهلاً ويمكنك تحضيرها بطرق مختلفة.

لزراعة حميض الخضر ، يجب عليك أولاً نقع بذور الحميض بين عشية وضحاها.
قم بإعداد جرة خزفية مناسبة وقم بتغطيتها بقطعة قماش تنظيف أو جوارب رقيقة.
بلل الجورب وافرك بذور الرماد المزجج جيدًا على البرطمان الفخاري بيد مبللة.
تأكد من أن سطح البرطمان بالكامل مغطى بالرماد بالتساوي.
ثم املأ الجرة بالماء.
لاحظ أنه حتى تصبح التربة خضراء ، يجب رشها بالماء بانتظام.

خضروات العيد مع حبات البرتقال والليمون والبرتقال

لزراعة حبات البرتقال أو الليمون أو البرتقال ، انقع الحبوب أولاً في الماء لمدة 48 ساعة. بهذه الطريقة ، بعد 24 ساعة ، يجب تقشير القشرة بعناية حتى لا تتلف النواة.
ثم ضعي بذور الحمضيات المقشرة في الماء حتى لا تجف.
بعد الـ 24 ساعة الثانية ، ازرع البذور المنقوعة في وعاء أو وعاء سكبت فيه تربة الحديقة الخفيفة.
يجب أن يحتوي الإناء الذي تزرع فيه البذور على فتحة في نهايته لتخرج المياه حتى لا يتسبب الري في تعفنها أو فسادها.
تأكد من أن تباعد الحبوب ليس قصيرًا جدًا ولا كبيرًا جدًا.
صب طبقة رقيقة من التربة على البذور وتغطيتها بالحجارة الصغيرة.
بلل التربة بانتظام برذاذ أو بخاخ صغير.
في اليومين الأولين ، قم بتغطية البذور بالبلاستيك والماء عدة مرات.
حاول وضع القدر في مكان مشمس.
ستبدأ البذور في الإنبات خلال 14 إلى 30 يومًا.
ستنمو البراعم تدريجياً وتتحول إلى شتلة ، وبعد عامين يمكنك نقلها إلى الحديقة.

بذور الكتان الخضراء (بذور الكتان)

لجعل بذور الكتان خضراء ، تحتاج إلى نقع حوالي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان في حجم الحاوية المطلوبة لمدة 24 ساعة حتى تصبح مثل بذور الجرجير مثل الهلام.
الآن قم بتفتيح الطبق إلى نصف ممتلئ بالتربة وانثر بذور الكتان على التربة بحيث تغطي سطح الطبق بالكامل.
يرش الماء على الطبق ويوضع كيس بلاستيكي على الطبق ويوضع في مكان مظلم ودافئ لمدة يومين.
بعد هذا الوقت ، انقل الحاوية إلى مكان بارد وجيد الإضاءة ، مثل خلف النافذة.
بعد حوالي أسبوع ، سيكون ارتفاع اللون الأخضر حوالي 5.6 بوصات.
لا تنس إزالة الغطاء البلاستيكي مرة أو مرتين يوميًا لمدة نصف ساعة تقريبًا للحصول على كمية كافية من الأكسجين إلى اللون الأخضر ، وإلا فسوف يتشكل.
بعد نصف ساعة ، رش الماء على العشب مرة أخرى واسحب البلاستيك عليه.

برنامج تعليمي لزراعة مونج الفول للنوروز

لزرع خضروات الفاصوليا في العيد ، يجب عليك أولاً تحديد كمية البذور بما يتناسب مع الحاوية التي تريدها (ضع في اعتبارك أن كمية البذور تتضاعف بعد النقع).
نقع بذور الفاصوليا في الماء طوال الليل وفي اليوم التالي ، أفرغ الماء تمامًا وافرد حبوب المونج في الطبق المرغوب في طبقة رقيقة (ثلاثة مليمترات).
كلما كان قطر الطبقة أصغر أو أكبر ، سيكون اللون الأخضر أرق أو أكثر سمكًا.
افرد طبقة من مناشف المطبخ على الملقط.
بلل سطح المنديل بانتظام عن طريق رشه عليه. (في حالة عدم توفر البخاخ ، بلل يديك جيدًا ورشه بالماء).
استمر في القيام بذلك حتى تنبت البذور وتنمو البراعم بطول سنتيمتر واحد وتتحول إلى اللون الأخضر قليلاً. ثم انزع المنديل ثم رش الماء على البراعم. يكفي ثلاث أو أربع مرات في اليوم حتى لا تجف البذور ولا تحتوي على الكثير من الماء في الحاوية.
استمر في هذه العملية حتى تصل حبة الفاصوليا الخضراء إلى الارتفاع المطلوب. يعتمد معدل نمو الخضر على الدفء والبرودة في تخزينها. إذا نما كثيرًا ، انقله إلى مكان أكثر برودة أو العكس إلى مكان أكثر دفئًا.

دروس زراعة الذرة الخضراء

لزراعة خضار الذرة ، وهي واحدة من أكثر أنواع الخضر خصوصية وغير معروفة ، يجب أن تبدأ قبل العيد بحوالي عشرين يومًا.
لجميع الجوانب الأربعة ، انقع الذرة وغيّر الماء كل يوم ، لكن لا تغير مكان الإناء حتى تنبت.
ثم صب الذرة في قطعة قطن ورشها بالماء بانتظام.
غطي الذرة بمنديل للحفاظ على رطوبتها ولكي تنبت الذرة.
عندما تصبح الذرة خضراء ، ضع سلة في المقلاة واسكب الذرة في السلة.
املأ الخزان بالماء بحيث تكون الذرة في الماء.
بعد عشرة أيام ، تتجذر البذور وتتحول إلى اللون الأخضر. يمكنك وضعها في حوض للأسماك والحصول على ذرة خضراء جميلة مع حوض للأسماك للعيد.

طريقة تحضير السمسم الأسود للعيد

الإجراء هو أنه يجب نقع بذور السمسم في الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات. أفضل وقت لينبت السمسم هو 8 أيام قبل العيد. تنمو هذه البذرة قليلاً حتى يوم 13 من فارفاردين ويمكن استخدامها كخضرة مناسبة لطاولة هافتسين.
لزراعة بذور السمسم ، قم أولاً بلف قطعة من القماش في زجاجة فارغة أو الحاوية المطلوبة ، ثم انقع بعض بذور السمسم في الماء وضعها على القماش.
بعد أيام قليلة ، تنبت بذور السمسم على القماش حول الزجاجة وتبهر عيون كل مشاهد على شكل عمود صغير من الخضرة.
بنفس السهولة والسرعة ، سيكون لديك لون أخضر جميل جدًا لا يشبه أي لون أخضر آخر ، وداخل طاولة هافتسين تبدو مثل شجرة خضراء صغيرة.
نأمل أن تستخدم هذا البرنامج التعليمي وأن تحضر مفرش طاولة هافتسين 96 بلون أخضر مختلف وجميل.

أحدث الخضر من هفتسين ، الخضر مع تربة الهلام

لزراعة الخضر بتربة هلامية ، صب أولاً كيسًا من تربة الهلام في وعاء زجاجي أو بلوري وأضف كوبًا من الماء.
بعد حوالي 12 ساعة ، تصبح تربة الهلام رطبة ومنتفخة.
عندما تكون حبوب الهلام النيئة كبيرة بما يكفي ، صبها في مصفاة واسكبها في الطبق الرئيسي الذي تريد أن يتحول اللون الأخضر فيه إلى اللون الأخضر.
املأ كوبًا أو قدرًا بتربة الهلام بحيث تكون 2 بوصة فقط من حافة الحاوية فارغة.
ثم نأخذ بعض تربة الجيلي ونهرسها جيداً ونصبها بسمك نصف سنتيمتر على سطح الكوب ونرتبها باليد.
الآن قم برش البذور المفضلة لديك (القمح ، العدس ، حبوب المونج ، ...) على تربة الهلام المهروسة دون نقعها.
اسحب النايلون عليها. (لا حاجة إلى الماء ما دام النايلون عليه).
ضع العشب في مكان مشرق بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر ، وبعد يومين من ظهور البراعم ، أزل النايلون وقم بسقيه كل يومين أو ثلاثة أيام.
ستكون الخضر جاهزة بعد 15 يومًا.

تعلم زراعة جميع أنواع الخضروات المحفوظة بوعاء:

الجرة الخضراء هي أيضًا فكرة مثيرة للاهتمام. باستخدام جرة خزفية وبعض بذور الكراث الحادة ، يمكنك صنع جرة خضراء.
للقيام بذلك ، املأ البرطمان أولاً بالماء واحتفظ به ممتلئًا بالماء طوال الليل حتى يصبح جدار الجرة رطبًا تمامًا.
ثم اسحب جوربًا من النايلون فوق البرطمان.
اغمس قدم واحدة في البارافين الدافئ 4 مرات مع التوقف بين الطبقات لتجف.
يلتصق الجرجير بسهولة بسطح جوارب النايلون.
احتفظ دائمًا بالمرطمان مملوءًا بالماء لأن بعضًا من ماء البرطمان يتبخر كل يوم ويجب أن تصب الماء فيه بانتظام.
تتسرب المياه من داخل الإناء إلى الحائط وتتسرب إلى الخارج ، لترطيب الجورب ، حتى تنبت البذور الملكية وتلتصق الجذور بالجزء الخارجي من الإناء.
ضع البرطمان في مكان جيد الإضاءة وقم بتدويره من حين لآخر حتى يصل الضوء إلى كل مكان.
بعد أيام قليلة ، سيكون لون البرطمان أخضر وستستمتع بمشاهدته.

النقاط الرئيسية لزراعة خضر العيد بأنواعها:

الحاويات المعدنية ليست مناسبة لتخضير الخضر.
نسبة حجم الحاوية وكمية البذور فعالة جدا خلال حياة خضراء وسميكة وجمالها.
من الأفضل استخدام شفرات الماء لسقي اللون الأخضر. (رشاشات ترش الماء)
نقع البذور في الماء قبل 24 ساعة وقم بتغيير ماء الحاوية من 2 إلى 3 مرات خلال هذه الفترة. (لا يهم نوع البذرة) يجب أن يكون الماء في الحاوية حتى تغمر جميع البذور في الماء.
من الأفضل استخدام الفخار للأخضر. إذا لم يتوفر الخزف ، فهو مناسب أيضًا.
الري المفرط واستخدام الحاويات البلاستيكية يمكن أن يتسبب في الرائحة الكريهة للنبات.